心中的美味

                              周明軍

外甥思思在微信好友中發布幾張照片，立馬勾起了我心中的美味一一

鴨詩魔豆腐！

記得在暑假時，我家后院老院子門邊生長一株鴨詩魔豆腐樹，寬寬的綠葉子長得象鴨腳板一樣寬大，這株樹枝葉繁茂，葉子摘了又會長出新葉，每到假期就是我們姐妹品嘗美味的時光。

制作工藝十分簡單，一看就會。

先將葉子摘下洗凈，剔除腐葉，反復清洗。放在有摩擦力的竹曬子里或臉盆里用手反復搓洗葉子，滲出綠汁，參兌干凈飲用的自來水或井水。再用事先準備好的草木灰水，必須等混濁的草木灰水干清了，再與搓好的綠葉綠汁水按5：1的比例兌和，用干凈的能透水的白布利清干凈，在盆上覆蓋毛巾。不要半個小時，結成果凍狀的綠色生態鴨詩魔豆腐終于成功。

用筷子竹片劃成四方小塊，盛于碗中，放上蔥沫生姜，沾上白糖，一碗純天然的鴨詩魔豆腐終于擺在你的面前。這種綠色食品與米豆腐堪稱美味，但呈金黃色的米豆腐因米多而平凡，可鴨詩魔豆腐因其稀有而珍貴，據說這種豆腐只有中國南方才有，又以雪峰山區為多，是一種解暑解饑潤喉的天然補品，清香味美。由于是落葉喬木，秋冬葉落，是夏季里的綠樹景觀，獨有美味。

又有數月沒回老家了，不知家里的那株有三十多年的鴨詩魔豆腐樹還活著么？還枝繁葉茂么？

聽外甥思思說，大樹已被人砍掉了！那真的是太遺憾了！但我認為它還存活著，明年一定能生發新枝綠葉，靜靜地守護著我那古老的祖屋和我那年邁的父母啊！

(編輯：作家網)